本日はおでんを朝から仕込みました。 おでんパーティーいいかも。楽しかった。

ポレポレ東中野で『千年の一滴 だし しょうゆ』という映画を観た。この映画は単に「食」について描いているわけではなかった。様々な形の日本の「美しさ」に心を打たれる映画だった。 まず、日本列島の自然が、特に菌類に関するミクロの世界描かれていて、そ…

お酒にとって非常に重要な要素の一つに温度があると思う。個人的にはお酒を店で飲む理由の重要な1要素になっている。 ところで、温度とは何の温度を考えれば良いのだろうか。お酒を取り巻く温度を整理すると、以下のようなものがあり、その組み合わせで考え…